·制作工艺
·食用方法
·原料
·制作方法
菜谱口味
清香味
制作工艺
炸
食用方法
每日三次，单食或作菜佐餐食用。
原料
主料:母鸡1000克
辅料:百合50克火腿5克
调料:花椒2克茴香2克料酒15克盐5克姜10克味精2克花生油100克各适量
制作方法
1.鸡去毛及内脏杂物，洗净；
2.用花椒、茴香、酱油、精盐腌8小时，上笼蒸烂取出；
3.百合心氽熟捞出，做成菊花状；
4.百合心中撒入火腿末；
5.油锅烧至七成熟，把沾上淀粉的鸡放入油锅，炸成金黄色捞出；
6.淋上麻油装盘；
7.将百合心排在鸡四周。