·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
原本味
制作工艺
煮
原料
主料:牛肉（瘦）500克
辅料:奶油50克胡萝卜150克土豆（黄皮）300克洋葱（红皮）150克绿豆芽15克枸杞子30克
制作方法
1.将牛肉切成3～4厘米大小的方块；
2.撒上盐与胡椒粉，再撒上面粉拌和；
3.放入奶油已经熬热的锅里炒成茶色；
4.将2个切成片的洋葱加入共炒，并放热水约4碗；
5.把枸杞子加入，盖好煮开；
6.煮开之后，改用极弱的火煮约2小时；
7.各种配料不能一起加入，在这2个小时内各种配料加入的先后次序是；
8.先加胡萝卜、土豆、豌豆荚，最后加入尚余的2个洋葱，这样大致2小时便可煮好；
9.在煮好前约20分钟放盐，并用3调羹面粉调成糊状和在汤里，使汤粘稠；
10.离火前，再调一次味，各种调味品随自己爱加入，佐膳食。