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菜干蜜枣煲猪肺

编辑:chaxungu时间:2022-09-28 17:04:44分类:饮食知识

目录·菜谱口味
·制作工艺
·原料
·制作方法


菜谱口味
咸鲜味

制作工艺
原炖

原料
主料:猪肺600克
辅料:干腌菜75克蜜枣10克
调料:盐6克各适量
制作方法
1.先将猪肺灌入至白色,放在锅中用水滚去泡沫,切为厚件,放在瓦煲里,加上洗干净的菜干、蜜枣,注入开水2250克,煲好后得汤1750克。
2.煲时要注意掌握火候,煲至滚即转用中火煲至稔为度,捞起汤料用碟盛着,用精盐将汤调好味,用汤窝盛着,一起上席便成。

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