做法：
1、鳕鱼300g用盐、胡椒粉、黄酒腌20分钟以上
2、豌豆150g煮熟
3、豌豆加清水放食品加工机中打成糊
4、加鲜奶油100ml、盐、胡椒粉煮开，鳕鱼煎到两面金黄后入盘，将豌豆糊浇在鳕鱼周围，鳕鱼上点缀薄荷叶及樱桃即可。