茄汁鱼块：
1、鱼块去骨洗净，用盐，胡椒粉腌制5分钟，腌好尽量擦干水份
2、番茄用热水烫过，去皮切碎
3、鱼块沾面粉挂蛋液入油锅炸金黄捞出
4、锅内少许油炒番茄，炒之出汁加少许糖，炒匀
5、倒入炸好的鱼块翻炒均匀大火收汁即可