1、银鱼干用流动的温水冲几次，再用温水泡5分钟沥水，洒点料酒拌匀放筛子上沥水
2、锅内放油烧热放入干辣椒，花椒粒，中火炸至有椒香味，捞出辣椒花椒，倒入银鱼翻炒，炒到有沙沙的响声放盐，鸡精，以及几滴老抽迅速翻炒炒到颜色均匀即可