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虫草煲鸡

编辑:chaxungu时间:2022-09-28 17:05:17分类:饮食知识

目录·菜谱口味
·制作工艺
·原料
·制作方法


菜谱口味
咸鲜味

制作工艺
侉炖
原料主料:鸡1000克
辅料:冬虫夏草5克
调料:黄酒15克盐6克胡椒粉0克姜10克大葱10克各适量
制作方法
将鸡宰杀干净,放在水里滚10分钟,捞起洗净,放在炖窝里(鸡肚朝天),加入绍酒、精盐、虫草、姜片、生葱、上汤1750毫升,随放在笼里炖至稔,取起,弃掉姜葱,撇去汤面油,撒入胡椒粉便成。

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