·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
咸鲜味
制作工艺
原炖
原料
主料:猪脊骨500克芸豆400克
调料:猪油（炼制）30克料酒30克酱油20克盐5克味精4克鸡精2克大葱20克姜10克花椒5克八角3克花椒粉2克各适量
制作方法
1.将脊骨剁成4厘米长的块，用冷水浸泡，去掉血水，再用开水焯一下，过凉待用；
2.炒锅放猪油烧热，加葱、姜、花椒、八角炝锅，炒出香味；
3.加入脊骨，烹入料酒，放高汤、精盐、酱油、鸡精，炖15分钟；
4.再放入芸豆，继续炖15分钟，加味精调味，出锅即可。
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脊骨炖芸豆
编辑：chaxungu时间：2022-09-28 17:06:07分类：饮食知识
·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
咸鲜味
制作工艺
原炖
原料
主料:猪脊骨500克芸豆400克
调料:猪油（炼制）30克料酒30克酱油20克盐5克味精4克鸡精2克大葱20克姜10克花椒5克八角3克花椒粉2克各适量
制作方法
1.将脊骨剁成4厘米长的块，用冷水浸泡，去掉血水，再用开水焯一下，过凉待用；
2.炒锅放猪油烧热，加葱、姜、花椒、八角炝锅，炒出香味；
3.加入脊骨，烹入料酒，放高汤、精盐、酱油、鸡精，炖15分钟；
4.再放入芸豆，继续炖15分钟，加味精调味，出锅即可。