做法：１．鸡蛋煮熟，去皮，一切两半，放油锅里炸成虎皮鸡蛋
２．锅里留油，油热后放葱，姜，蒜爆香
３．放肉末，变色后放酱油，白酒
４．把用盐，糖，高汤，配成的调料倒入锅中
５．把鸡蛋倒入锅里，大火煮开
６．大火煮开，然后小火收汁，出锅．