原材料:
鸡蛋2个,猪瘦肉100克.
调味料:
盐,胡椒粉,香麻油,生粉,酱油(老抽),陈醋.
制作过程:
1.先将2个鸡蛋在碗内打散,加适量盐,加水,蒸熟.
2.猪瘦肉切成肉末,加入适量盐,胡椒粉,生粉,酱油,水,几滴香油,拌好备用.
3.鸡蛋蒸好后,起锅.
4.炒锅置火上,下油,烧热.倒入拌好的肉末,翻炒至熟,加醋翻炒,酱油上色后起锅,铺在蒸鸡蛋上面,撒点香葱,即成.