·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
咸鲜味
制作工艺
煮
原料
主料:鸡胸脯肉200克
辅料:香菇（干）10克豌豆20克黄芪10克
调料:大葱10克姜5克花生油20克香油2克酱油5克盐3克味精1克胡椒粉1克淀粉(玉米)5克各适量
制作方法
1.鸡脯肉切成小片，用精盐、胡椒粉、淀粉及清水少许拌匀上浆；
2.豌豆荚去筋；
3.香菇用温水泡发，去蒂；
4.胡葱、姜切末备用；
5.炒锅放在火上，放入花生油烧热，倒入开水、精盐、姜、黄芪、鸡肉片，煮约3分钟；
6.再加入香菇、豌豆荚、胡葱煮1分钟，用酱油、味精、胡椒粉、香油调味即成。