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卤鹌鹑

编辑:chaxungu时间:2022-09-28 17:07:24分类:饮食知识

目录·菜谱口味
·制作工艺
·原料
·制作方法


菜谱口味
咸鲜味

制作工艺



原料
主料:鹌鹑肉500克
调料:料酒25克姜汁24克酱油25克卤汁1克香油5克各适量
制作方法
将鹌鹑宰杀去毛,洗净,剖腹取出内脏,用清水冲洗,待凉干水分后,再用酱油、料酒、姜汁、卤水等调料搅拌均匀,腌20分钟。再将鹌鹑放入调料中烧煮30分钟(火力不要猛烈),捞出鹌鹑,抹上芝麻油即成。

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