原料：
排骨400g，苹果酱，红酒，盐，冰糖
做法：
1、排骨剁2.5厘米左右的块，加红酒，果酱，少许盐抹匀腌制5小时，沥干水分
2、锅内放油，大火烧油至滚开，放入排骨中小火炸2分钟，捞出，油热再次放入排骨炸一分钟捞出
3、锅内留少许底油加冰糖，腌制排骨的汤底，慢火烧至冰糖融化，放入排骨盖盖焖两分钟，收汁出锅
特色：
做法简单，排骨的高钙和其他搭配起来，便可做成了一道营养丰富的菜肴。