主料：蚕豆、银杏
辅料：鲜百合、葱、姜
调料：盐、味精、料酒
烹制方法：
1、将蚕豆、银杏过开水焯烫后取出备用；
2、葱姜拍烂后加入料酒、清水，腌制片刻取葱姜水，加盐、味精、淀粉制成调料汁；
3、坐锅点火倒油，放入蚕豆、银杏、百合翻炒，倒入调料汁，大火炒匀即可。
特点：色彩鲜艳，营养清淡。