原料/调料：
大判扬1包
金针菇150公克
香菇75公克
水煮蛋2个
韭菜75公克
秋葵75公克
卤包1包
水1800﹑

盐、糖各1/2小匙
鲜鸡粉1/2小匙
沾酱：辣椒酱适量

制作流程：
(1)锅中放水1800﹑，加入卤包煮约30分钟至1小时，至锅中水只剩一半，即可将所有调味料都加入锅中卤汁内。
(2)将其他材料洗净沥干水份，一一加入锅中卤，蔬菜类约卤5分钟即可捞起，水煮蛋则约卤10分钟入味即可。
(3)所有材料都卤好后，取出盛盘后沾食辣椒酱风味更佳。