把10克食盐放入100克水中，几天后，蒸发后的盐水只80克，盐水的浓度降低了．错误
分析：把10克食盐放入100克水中，原来盐水的含盐率为：10÷（10+100），几天后，蒸发后的盐水只80克，而盐还有10克盐，含盐率为：10÷80；进而比较，得出结论．
解答：×100%，
≈9.1%；
×100%=12.5%；
因为9.1%＜12.5%，所以盐水的浓度增高了；
故答案为：错误．
点评：解答此题应根据含盐率的计算公式进行解答，分别计算出原来盐水的含盐率和后来盐水的含盐率，继而进行比较，得出结论．