下列关于酶的本质的叙述，正确的是（ 　　）

A、都具有专一性　　　　　　　　　B、都是有机物

C、都是活细胞产生的　　　　　　　D、都具有高效性

B

人类对酶的认识是逐步发展起来的。以前通过归纳发现，所有的酶都属于蛋白质，因此做出了酶的化学本质是蛋白质这一结论。但随着研究的深入，人们又发现了不属于蛋白质的酶，因此现在又对这一结论进行了修改。事实上，在科学的发展过程中有很多的概念和结论做过修改，从本质上来讲，酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，大多数的酶是蛋白质，少数是RNA。