在食用新鲜动物时，常将刚杀死的动物放一段时间后再做，口感要鲜滑的多，这是因为细胞内的 中含有的水解酶将动物体内部分大分子物质分解为小分子物质的缘故。
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- 2026-05-02在食用新鲜动物时.常将刚杀死的动物放一段时间后再做.口感要鲜滑的多.这是因为细胞内的 中含有的水解酶将动物体内部分大分子物质分解为小分子物质的缘故.
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