下列哪项物质的合成过程需要供给氮源

D

解析试题分析：糖原和淀粉属于糖类中的多糖，糖类的组成元素只有C、H、O，脂肪的元素组成也只有C、H、O，而胰岛素的化学本质是蛋白质，蛋白质的元素组成主要有C、H、O、N，有的还含有P、S，故答案选D.
考点：四种有机化合物的元素组成。
点评：本题较简单，意在考查学生对基础知识的识记能力。