下列各项利用了细胞呼吸原理的是
①真空包装水果可延长保存期②沼气发酵
③利用葡萄、粮食和酵母菌酿酒④温室大棚适当增加二氧化碳．肥料提高光合速率

B

解析试题分析：真空包装水果，氧气含量少，抑制微生物的细胞呼吸，延长保存期；沼气发酵利用沼气池中微生物的呼吸作用，当有机物分解成沼气；利用葡萄、粮食和酵母菌酿酒，利用酵母菌的无氧呼吸；温室大棚适当增加二氧化碳、肥料，利用了光合作用的原理。
考点：本题考查细胞呼吸和光合作用的原是。
点评：本题属于考纲理解层次，难度中等，要求学生理解各种用途的原理。