主料:鳝鱼500克
辅料:黄芪20克枸杞子10克
调料:姜3克盐3克味精1克胡椒粉1克各适量

做法：
1.黄鳝宰杀，除去内脏，切成5厘米长的段，再用水冲洗干净；
2.黄芪、枸杞子分别用水洗净；
3.洗好的黄鳝段、黄芪、姜片放入炖盅内，倒入鸡汤烧沸，撇去表面浮沫；
4.加入枸杞子，盖好盖，再用小火炖40分钟左右；
5.放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。