主料:松花蛋（鸭蛋）250克香菜200克
调料:大蒜10克酱油5克辣椒油10克醋5克香油15克盐3克味精1克各适量

做法：
1.香菜洗净切成段，铺在盘内；
2.皮蛋剥出洗净切瓣后整齐码放在香菜上；
3.蒜切蓉撒在皮蛋上；
4.将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。