主料:鸡蛋150克猪肋条肉（五花肉）350克米饭(蒸)100克
辅料:洋葱20克
调料:大葱5克盐3克色拉油35克姜3克料酒20克白砂糖15克酱油20克各适量

做法：
1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.将锅烧热，倒入色拉油；
17.鸡蛋打入碗内搅匀；
18.将搅匀的鸡蛋液倒入锅内摊成鸡蛋饼，再切成丝待用；
19.锅烧热加点油，加入红葱头末与红烧肉丁，煸炒至香；
20.加米饭放入同炒后盛在粽叶垫底的盘子上；
21.再撒些蛋皮丝与海苔丝，色香味俱全。