主料:小麦面粉600克猪肉(肥瘦)450克牛奶300克
调料:大葱35克姜6克盐6克味精3克酱油10克花椒粉2克碱1克香油10克花生油25克酵母15克各适量


做法：
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将猪肉洗净，切成碎粒，备用。
2.将猪肉粒放入盆内，加入精盐、酱油、姜末、味精、花椒粉拌匀，分次加入鸡汤，顺一个方向搅动，待鸡汤全部被肉馅吸收后，加入葱末、麻油、花椒油拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，加入牛奶，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。