主料:羊排750克胡萝卜250克
调料:大葱15克姜10克八角5克料酒25克香菜10克鸡精8克盐5克各适量

做法：
1.将羊肋条肉（羊排）洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下；
2.胡萝卜洗净，切厚片；
3.葱切段、姜切片；
4.香菜洗净切段；
5.炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒；
6.大火烧开后改小火炖25分钟；
7.羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；
8.直至羊肋条肉脱骨，加进鸡精、撒上香菜即可。