主料:豆腐500克豌豆苗50克
调料:芝麻酱15克白砂糖3克醋5克花椒粉2克大蒜5克辣椒油2克酱油10克香油8克各适量

做法：
1.豆腐去掉表面的硬皮，切成约3.3厘米的方块，放入锅中煮5分钟，待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，取大碗1个，内放豌豆苗，连水倒入碗内；
2.取1个小碗，将芝麻酱用少量的凉水调稀；
3.加入酱油、醋、红油、花椒粉、蒜泥、香油调成蘸料；
4.豆腐蘸汁食，汤内有豌豆苗和豆腐，营养丰富。