主料:土豆300克
辅料:辣椒(红、尖)50克辣椒(青、尖)50克
调料:花椒5克酱油10克花生油25克盐3克醋5克大葱5克辣椒(红、尖、干)10克各适量

制作工艺
1.土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中；
2.洗去淀粉，清爽为止；
3.青、红辣椒分别洗净切丝；
4.将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味；
5.放入土豆丝、炒拌均匀；
6.土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅。