主料:豆腐400克蘑菇(鲜蘑)100克
调料:鸡精2克酱油10克胡椒粉2克花椒粉2克辣椒粉2克花生酱15克豆豉10克豆瓣酱10克大葱5克盐2克各适量

制作工艺
1.将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中；
2.将口蘑切片放入清汤中；
3.加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；
4.锅上火倒入油，待油温四成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味；
5.倒在豆腐中，撒上葱花即成。