·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
咸鲜味
制作工艺
炸
原料
主料:土豆200克
辅料:羊肉(肥瘦)75克鸡蛋50克小麦面粉10克孜然15克
调料:料酒20克酱油10克盐4克味精2克胡椒粉1克淀粉(玉米)40克大蒜15克猪油（炼制）150克各适量
制作方法
1.将土豆去皮洗净；
2.羊肉剁馅加入精盐、味精各2克、胡椒粉、酱油、蒜末调匀；
3.将孜然切碎；
4.土豆切成夹刀方片；
5.将调好肉馅夹入土豆片内，成土豆盒；
6.将鸡蛋打入碗内，放入孜然、淀粉、面粉、精盐2克、油10克调匀成糊；
7.勺内加油烧五成热，将土豆挂匀糊；
8.下入热油炸透，呈金黄色并酥脆时捞出装盘即成。