·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
酱香味
制作工艺
生炒
原料主料:猪肉(瘦)150克芹菜250克
调料:植物油50克甜面酱20克酱油30克各适量
制作方法
1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。
2.将芹菜段放入沸水中汆一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。
3.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。
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芹菜炒肉丝
编辑：chaxungu时间：2022-09-28 17:00:54分类：饮食知识
·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
酱香味
制作工艺
生炒
原料主料:猪肉(瘦)150克芹菜250克
调料:植物油50克甜面酱20克酱油30克各适量
制作方法
1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。
2.将芹菜段放入沸水中汆一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。
3.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。