·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
酸味
制作工艺
生炒
原料
主料:圆白菜500克
调料:盐3克酱油15克醋15克味精3克香油10克植物油5克大葱10克各适量
制作方法
1.圆白菜洗净，切成两种丝，一种切7厘米长的细丝，一种切罗圈丝，顶刀横切待用。
2.锅放火上，下入清水25克，放入葱花5克，随下入细长丝翻炒，再加入酱、醋、味精、盐煸炒，勾入小流水芡少许，加入香油5克炒匀，装在盘的一边。
3.锅入火上，添入余油，葱花、随下入罗圈丝，加入酱油、醋、盐、味精煸炒，勾入小流水芡，淋入香油，装在盘的另一边即成。