·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味咸鲜味
制作工艺
熏
原料
主料:明虾500克
调料:姜10克青葱10克花椒5克黄酒3克白砂糖5克盐3克香油10克各适量
制作方法
1.把大明虾(海水虾)剪须，足洗净，抽取背部黑色肠脏，放入开水里捞一下。
2.把花椒拍碎，葱，姜，盐，糖，酒混合同清汤一起下锅熬开。然后把明虾八锅，再用火焖至汤水收干取出备用。
3.用锅放入锯木屑约一饭碗，上放熏笼，把焖成明虾逐只放入熏笼内，将笼封紧，然后点燃木屑，约熏15分钟便成，熏成明虾红色，取出逐只搽上麻油便成。
查询谷 - www.chaxungu.com
熏大明虾
编辑：chaxungu时间：2022-09-28 17:01:07分类：饮食知识
·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味咸鲜味
制作工艺
熏
原料
主料:明虾500克
调料:姜10克青葱10克花椒5克黄酒3克白砂糖5克盐3克香油10克各适量
制作方法
1.把大明虾(海水虾)剪须，足洗净，抽取背部黑色肠脏，放入开水里捞一下。
2.把花椒拍碎，葱，姜，盐，糖，酒混合同清汤一起下锅熬开。然后把明虾八锅，再用火焖至汤水收干取出备用。
3.用锅放入锯木屑约一饭碗，上放熏笼，把焖成明虾逐只放入熏笼内，将笼封紧，然后点燃木屑，约熏15分钟便成，熏成明虾红色，取出逐只搽上麻油便成。