又一新饭店，百年老字号名店。

又一新饭店始创于清光绪三十二年（1906年）初名曰座上春饭庄，1912年取一位老翰林所赠陆游西山诗：“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”之联，取名“又一村”，后因种种原因，于1945年赵玉茹、黄润生、苏永秀等二十几位又一村骨干在中山路创建又一新饭庄。百年沧桑，由于该店用料严谨，制作考究，风味独特，就餐者络绎不绝，吸引了许多社会知名人士，文人墨客前来光顾。1923年改良派领袖康有为在此品尝了名肴“煎扒青鱼头尾”后，兴致勃然，挥毫题书“又一村”和“味烹候鲭”的匾额以示褒奖。书后其余兴未尽，又为制作此肴的灶头黄润生题写了“海内存知己，小弟康有为。”的折扇，一时在开封传为佳话，使得饭店盛兴鹊起。1937年，蒋介石假借召开军事会议，在开封逮捕其敌手韩复渠，就是“又一村”备办的筵席。蒋介石扒黄河造成河南水灾后，梅兰芳到开封义演救灾，也是“又一村”的厨师为他当厨。周总理、张治中、马歇尔三人小组到河南调查灾情，又是“又一村”送的外送，由此“又一村”的名气越来越大。在此基础上，后来的又一新饭庄设备古朴大方，厨师精良，所制肴馔精美，成为开封最大的餐馆。

又一新饭店位于开封市中兴繁华地段鼓楼街，它雕梁画栋，宫灯高悬、气势宏伟，是一家具有宋代气质的饭店。它继承了宋代宫廷菜的传统风格，以名家高手荟萃，烹饪技艺精湛，菜式规范，风味独特，被誉为正宗豫菜第一家，近百年饮誉海内外。1985年获商业部全国财贸工会颁发的“全国商业系统先进企业金杯奖”。

又一新饭店继承了宋代宫廷菜的传统风格，以名家高手荟萃、烹饪技术精湛、肴馔风味独特等特点被誉为“正宗豫菜第一家”。近百年来，又一新饮誉海内，许多社会知名人士曾先后光顾，并被原国内贸易部、省烹饪协会、省豫菜文化研究会等部门认定为“中华老字号”、“中国名餐馆”、“河南名店”、“豫菜基地”。
又一新饭店现有国家级烹调师、面点师、服务师４０余名，技术力量雄厚。长期以来形成了以盐定味、以汤提鲜、五味调和的菜点风味，深受八方嘉宾欢迎。该店主要经营传统豫菜、宋都御宴、包公宴、风味小吃宴等，可容纳１０００余人同时就餐。所烹制的“糖醋软熘鲤鱼焙面”、“琥珀冬瓜”等３０种菜肴被原国内贸易局、省烹饪协会等部门认定为“中国名菜”、“河南名菜”；“切馅烧麦”、“桂花馒头”、“开花馍”被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
餐饮部一楼“风味苑”餐厅宽敞明亮、豪华优雅，集开封及全国数十种风味名吃于一店，琳琅满目、五彩纷呈，丰富多样的品种既经济实惠又方便快捷，特别适合广大工薪阶层消费的需要。二楼设“梧凤楼”餐厅、“豫苑”餐厅、“曲坊”餐厅，曲廊绘彩，古朴典雅，诗书丹青芬芳，使人享受到宋宫御宴的皇家风韵和帝王美食。三楼设多功能宴会厅，简洁明快，晚间开设戏曲茶楼，特邀戏曲表演艺术家及梨园新秀登台献艺。所属“大金台”宾馆，始建于１９１０年，为国家二星级涉外旅游宾馆，优越的地理位置、齐全的设施设备、规范到位的优质服务加之宾馆近百年历史的文化积淀，使大金台宾馆一直以来都是开封旅栈业的一颗明珠。
又一新饭店正以古朴典雅的装饰风格、标准规范的服务成为开封市重要的旅游窗口单位之一。