菜谱口味
原本味
制作工艺
清炖

原料
主料:鸽肉250克
辅料:枸杞子24克黄精30克
调料:大葱10克姜10克料酒10克鸡油5克盐5克胡椒粉2克各适量
制作方法
1.将枸杞子洗净，黄精洗净。
2.将鸽子宰杀，去毛，内脏，脚爪，洗净，放入沸水锅中氽一下,捞出斩块。
3.锅中放入鸽块，枸杞子，黄精，料酒，精盐，胡椒粉，姜，葱，鸡清汤，大火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至肉熟烂，淋上鸡油盛入汤盆中即成。