·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
甜味
制作工艺
挂霜
原料
主料:肥膘肉200克
调料:鸡蛋清30克淀粉(豌豆)75克猪油（炼制）50克白砂糖150克盐3克各适量
制作方法
1.将肥肉剁成泥，然后加入精盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。
2.锅置于火上，加油烧至七成热时，把调好的肉泥挤成直径2厘米的丸子，逐个放入锅内，待炸呈金黄色时捞出。
3.锅内留少许底油，然后放糖，并加少许清水熬浆，然后投入炸好的丸子，颠翻挂浆，最后将丸子倒入白糖内，滚满糖粒即成。
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冰霜丸子
编辑：chaxungu时间：2022-09-28 17:05:11分类：饮食知识
·制作工艺
·原料
·制作方法
菜谱口味
甜味
制作工艺
挂霜
原料
主料:肥膘肉200克
调料:鸡蛋清30克淀粉(豌豆)75克猪油（炼制）50克白砂糖150克盐3克各适量
制作方法
1.将肥肉剁成泥，然后加入精盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。
2.锅置于火上，加油烧至七成热时，把调好的肉泥挤成直径2厘米的丸子，逐个放入锅内，待炸呈金黄色时捞出。
3.锅内留少许底油，然后放糖，并加少许清水熬浆，然后投入炸好的丸子，颠翻挂浆，最后将丸子倒入白糖内，滚满糖粒即成。