·菜谱口味
·制作工艺
·原料
·制作方法
·食谱营养
·食用方法
·食谱相克
·所含营养
所属菜系家常菜谱，家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。
菜谱口味咸酸味
制作工艺炝制
原料主料:绿豆芽500克
调料:植物油20克醋5克盐3克花椒2克大葱2克姜2克各适量
制作方法1.将豆芽去根、皮，洗净控水；
2.葱姜蒜切末；
3.炒锅注油烧热，下入花椒炸出香味捞出，再下入葱姜蒜末稍煸，放入豆芽，加醋、精盐炒熟即可。
食谱营养绿豆芽：绿豆芽富含大量的维c，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素b2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
食用方法中餐、晚餐食谱营养。
食谱相克绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。
所含营养热量(126.60千卡)维生素b6(0.25毫克)蛋白质(10.92克)脂肪(3.55克)泛酸(1.15毫克)碳水化合物(25.76克)叶酸(140.00微克)膳食纤维(13.21克)维生素a(9.80微克)维生素k(117.50微克)胡萝卜素(64.00微克)硫胺素(0.25毫克)核黄素(0.22毫克)尼克酸(1.66毫克)维生素c(15.00毫克)维生素e(2.47毫克)钙(94.90毫克)磷(159.20毫克)钾(408.30毫克)钠(2390.09毫克)镁(82.75毫克)铁(3.65毫克)锌(2.73毫克)硒(1.54微克)铜(0.49毫克)锰(2.97毫克)