[ ]
A．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉B．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
C．在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
D．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验在线课程D
查询谷 - www.chaxungu.com
下列有关果醋制作和腐乳制作的说法.正确的是 [ ]A．腐乳制作有多种微生物参与.其中起主要作用的是根霉 B．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳 C．在酒精发酵旺盛时.醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
编辑：chaxungu时间：2026-05-02 02:52:37分类：高中生物题库
下列有关果醋制作和腐乳制作的说法，正确的是
B．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
C．在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
D．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验在线课程D
B．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳
C．在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
D．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验在线课程D
最新文章
- 2026-05-02下列有关果醋制作和腐乳制作的说法.正确的是 [ ]A．腐乳制作有多种微生物参与.其中起主要作用的是根霉 B．含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳 C．在酒精发酵旺盛时.醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
- 2026-05-02人类利用微生物发酵制作果酒.果醋的历史源远流长.请回答下列问题:(1)果酒的制作离不开酵母菌.在有氧条件下.酵母菌进行有氧呼吸.其反应式为 .在无氧条件下.酵母菌进行无氧呼吸.其反应式为 .(2)温度
- 2026-05-02下列关于果酒和果醋制作的叙述不正确的是 [ ]A．它们所需的微生物分别是酵母菌.醋酸菌.两者的主要区别在于有无核膜包围的细胞核B．发酵之前要将发酵瓶清洗干净.用体积分数为70%的酒精消毒C．制作果酒时
- 2026-05-02下图简单表示了葡萄酒的酿制过程.请据图分析回答问题: (1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行有氧呼吸.以增加酵母菌的数量.然后进行 获得葡萄酒.(2)随着发酵程度的加深.液体密度会逐渐变低.其原因是 .(
- 2026-05-02生物技术在食品加工中的应用十分广泛.如果酒.果醋.腐乳.泡菜就是生活中常见的例子.如图是果酒制果醋的发酵装置.分析回答: (1)如果将该装置改为酒精的发酵装置.则温度应该控制在 .此时装置需要修改的地
- 2026-05-02下列关于发酵条件的叙述中.不正确的是 [ ]A．葡萄汁装入发酵瓶时.要留有约1/3的空间B．要想一次得到较多的果酒.在葡萄汁装入发酵瓶时.要将瓶装满C．制葡萄酒的过程中.除在适宜的条件下.时间应控制在
- 2026-05-02下列关于果醋的制作.正确的是 [ ]A．果醋的制作需用醋酸菌.醋酸菌是一种好氧细菌.所以在制作过程中需通氧气B．醋酸菌是一种嗜温菌.温度要求较高.一般在50℃左右C．果醋的制作中需要用到无菌技术D．当
- 2026-05-02下列关于果酒和果醋制作的叙述.正确的是 [ ]A．制作果酒和制作果醋时.瓶口都需密闭B．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大.而对醋酸菌的发酵影响不大C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量