以下关于腐乳制作过程中的叙述，不正确的是系 [ ]A．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
B．将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，控制温度15~18℃，并保持一定的湿度
C．装瓶后腐乳坯上的微生物会继续发酵
D．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关在线课程D
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- 2026-05-02以下关于腐乳制作过程中的叙述.不正确的是系 [ ]A．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右B．将豆腐切成块放在消毒的笼屉中.控制温度15~18℃.并保持一定的湿度C．装瓶后腐乳坯上的微生物会继续发酵D．
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