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果酒的制作依靠的是 的 发酵.在发酵过程中为了检验发酵液中有无酒精生成.要用 进行检验.若存在酒精.将出现 色.而泡菜的制作依靠的是 的 发酵.在制作泡菜的过程中.刚开始由于某些微生物的作用.可将蔬菜
编辑：chaxungu时间：2026-05-02 02:52:37分类：高中生物题库
果酒的制作依靠的是______的_____发酵。在发酵过程中为了检验发酵液中有无酒精生成，要用______进行检验，若存在酒精，将出现______色。而泡菜的制作依靠的是______的______发酵。在制作泡菜的过程中，刚开始由于某些微生物的作用，可将蔬菜中含有的硝酸盐还原为______。为检测泡菜中______的含量，我们一般用的方法是，在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与______发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成______色染料，再与标准显色液进行对照，可大致估算出______的含量。在线课程酵母菌 酒精 重铬酸钾溶液 灰绿 乳酸菌 乳酸 亚硝酸盐 亚硝酸盐 对氨基苯磺酸 玫瑰红 亚硝酸盐
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